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基于海底捞现象的禅学思考
作者:刘硕斌    分类:企业管理    来源:原创    时间:2012/8/1 16:29:55

 五、企业文化和影响力方面

【由放权和信任极大调动了员工内动力,形成企业内部主动创新氛围】

创新其实是企业内动力这棵大树上的枝桠,企业内动力成就创新就是必然的,不用特别追求的。企业发展的本质是为了创造价值,创新的根本也是为了创造价值,只要能真正达到目的,创新或创旧都可以。好比古玩行业的做旧工艺,创旧就是创新。

当一个企业需要特别强调创新时,正折射出该企业员工的能动性不足,企业内动力欠缺,无法主动创新。其根源不在创新而在内动力上,治标更要治本。海底捞的信任和放权恰恰印证了企业创新的根本之道。所以说,吻合人性智慧之道的人不用学西方的创新理念也自然懂得创新之道。

推而广之,真明人性智慧之道者不用学西方的经管学也自明经管之道。而国学思想的精髓恰恰就在人性智慧上,所以在有限的生命时代,孰轻孰重,该重点学什么,该把精力重点放在什么上就一目了然了。要不祖师大德们怎么会有“道通则一通百通”之论呢?!

【倡导关心关怀,尊重社会关系,允许同乡、朋友和亲戚在一起工作,打造社会大家庭,营建良好工作氛围。】

 这是典型的中国社会商帮、同乡会、同学会和谐关系的缩影,这跟西方企业较排斥亲友关系经管理念不太一样。很多大型西方企业有明确规定,凡是结为夫妻亲属关系的必须离职一人。这里没有绝对对错,均与其地域人性的五行属性一致。符合其地域的人性文化就合其道。

西方五行属金,金主杀伐,应验在人事上就是易掉入矛盾二元中辨证抉择,自然多做否定,自然人情关系淡漠了,所以西方偏契约文化,而东方则是交情文化。因为东方五行属木,木主生发,应验在人事上就是关系错综复杂。所以,中国国学治国思想的核心在和合,和合就能和谐、同心同德、全心全意。这跟中国的宗法宗祠社会、互帮互助重交情的商道文化是一致的。

海底捞自然吻合了中国传统治世文化的核心,符合地域人性原理。如果其规模扩张到国外去,进行本土化经营时就必须重视西方文化的人性特征,否则就是背道而驰。

【把员工当家里人,注重员工家庭感、归宿感建设。】

海底捞宿舍多租在正规或较高档社区,宿舍均装有空调和网络,宿舍请了年龄较大的专门阿姨负责照顾员工吃住、卫生、洗衣等家务活工作,免除员工一切后顾之忧。

企业文化建设的目的不外乎对外对内两个方面,对内为增强企业凝聚力,开发企业内动力;对外为赢得最广泛的社会影响力及缓冲企业风险。海底捞营建家文化,把员工当家里人,员工就更把海底捞当温暖的家了。爱家、想家、恋家,大家就如一家人,所谓不是亲人胜似亲人。以亲情为纽带将员工凝聚起来,发动起来,生产关系就是生产力了。

【不仅给员工发工资,还固定给员工家长发工资】

尽管给家长汇去的钱不多,但足以增强社会关系对员工在海底捞工作的口碑和支持。海底捞经营最大的弱点在:员工平均12小时的辛苦工作,除了睡觉,几乎没有什么自己的时间。这对于现代社会的年轻人来说没有足够放松自己、社交自己的工作是要命的。

人生活着的意义究竟是什么?是为成功,还是为成功后的快乐,还是利他过程中的“内触妙乐”。企业经营者对此体悟得越深越具功德福报,企业也越能天长地久。每个店如能在现有团队之外多排出一个机动班组,轮流给员工置换出一定享受生活的空间和时间,相信将大大降低海底捞员工流失率。

综合以上海底捞现象还可以发现些什么,或者说海底捞未来的路能走多远?下面从企业的更深层面,从国学智慧角度做一些总结:

 首先,海底捞的核心竞争力——人性化的前厅管理明显超越西方最具代表的连锁门店包括麦当劳、肯德基的服务模式和理念。以致美国百胜公司(下辖肯德基和必胜客)200多各区经理的年会都放到海底捞召开,向海底捞学习。

西方的各类所谓先进的理念理论体系总体都是对治企业某一类或某些小系统的问题,为便于推广和操作,喜欢模式化、规范化,阶段性效果虽明显但同时也形成了思维定式,框死了更大视野和创新的思路。中国古圣先贤早就洞察到这类方法论问题,把这些都统称为“有为法”,有为法终究是小道小术小智慧,“无为法”才是真正的大道大智慧所在。

海底捞最具称道的,被学界称为“学不会”的服务超越了业界同行的服务边界,形成了市场明显的差异化竞争力。看起来无有固化规律,其实是自然遵循了禅宗于世道大机大用最核心的两个字——用心。用心服务成为了不同地域门店员工共同遵循的总体服务标准(这两个字海底捞自身好像还没有意识到)。用心而导致的动态的、个性化的不同服务标准或许正是对西方连锁经营门店同一性、统一性绝对标准的颠覆,也符合中国传统文化求同存异、辨证论治的原理。

 心,看不见摸不着,看似无形似又有迹可循,终不离人性。企业大道究竟是什么呢?根本在人、人性、人心,而这恰恰是国学思想的精髓所在。人性千差万别、千变万化,以为用死的方法就可对治活跃、变易的人性如何能真正持续有效呢!时刻应变,以动治动正是海底捞员工服务的特性和状态,其掌控源于其脑,成效源于其心。所以,海底捞常常说雇佣员工不能只雇佣其双手,还要雇佣其大脑。

颠扑不破的企业永恒的思路是:管企业终究是经营人、管理人,要经管好人就得了解人,要了解人的什么?人的个性!人的个性由什么决定?人性!人性的核心是什么?人、我关系!人我关系是怎样的状态?要么“为我”之得,要么“利他”之舍。人生之失败与成功、领导与领袖、愚痴与智慧、小人与君子、凡夫与圣贤等等均不过源于对此两者的辨证和平衡。

另外,海底捞遵循的人才标准,其实就是一个社会做人的基本标准,在现代人心欲望险恶的时代,只是海底捞将之落到实处了,所谓商道即人道。之所以体现出价值,不过是因虚假多了反而显得真实的可贵,正好形成了市场的差异化。

那海底捞这种模式生命力如何,或者说能走多远呢?

 由于海底捞更多沿袭的是师傅带徒弟传帮带人才培养模式,不同省份、地域店面的人性化前厅管理由于对人性的理解不同,地域客户的习性也不尽相同,在软性管理范畴,管理风格、服务标准、服务措施均有一定差别。比如四川简阳店组织员工业余时间义务为顾客擦洗油烟机、疏通下水道等家政类服务,在郑州店实行时则造成很多员工离职。

所以说,海底捞人性化经管模式其实是动态的、非绝对标准的。究竟如何最佳最产生成效源于每位独立经营者对市场变化、对客户满意、对员工工作标准的领悟与把握,及对自身付出与获益价值的权衡。根本上说就是决定于自身的价值观,即决定于自我对心地上善恶、好坏、舍得、有无价值、多大价值等等标准的权衡。

中国古人说:“日久见人心”。在不断升级的世道欲望的市场里,只要没有真正修为到“无我”,不能把“利他”当作自己应该的本分事,过头的有为服务就难以真正长久。所有一切不过是更大地、更未来地“为我”的机谋,企业就一定有命数,就一定有被超越的一天。企业经管的最高境界与国学的二元归一、禅学的无分别心本质是一致的。

换句话说,企业这个“我”如与客户合一,为客户就是为企业,如就是员工,为员工就是为企业。企业之心与员工之心、客户之心如能三心合一,那必是企业运营的最高境界了,那必是共赢、三赢了。所以我在《企业医道——企业大智慧》一书中特意强调说:“为了客户可以成就企业,为了员工可以成就老板,为了他人可以成就自己”。这其实也是宇宙生命永恒的真实真理了!


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刘硕斌 介绍
        十五年大型集团企业高管和管理顾问工作经历:六年著名大型连锁集团3000人以上营销团队、服务团队管理经验;四年大型台资企业集团近两万人的生产型团队管理经验,以流程优化、结构优化、细节控制、人才战略、团队建设为管理手段直接为公司降低成本近30%,生产效率提升二十多个百分点。后长期从事企业战略、品牌、营销体系、创新赢利模式、人力资源、系统管理等综合性项目研究及咨询,目前仍身兼多家企业的高级管理顾问。
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