ACC审核培训
                         --BAP标准及审核培训
开课信息
2010-08-16 至 08-172天    ￥1500    海口市
2010-08-14 至 08-152天    ￥1500    湛江市
招生对象
? 水产加工企业：质量和生产管理人员、健康及环境主管或负责人、人事行政部相关人员（招募/薪资/后勤管理等）、财务部门薪资相关人员、采购负责人

? 养殖场：质量管理人员、采购人员等

本培训培训旨使水产加工企业、养殖场了解BAP标准对于水产加工厂和养殖场的要求，更好的控制水产品质量安全，提高出口产品的国际竞争力

课程介绍
BAP-水产加工厂

1.水产加工厂ACC审核简介

2.水产加工厂ACC认证申请流程

3.BAP 标准

1）质量管理体系

2）员工管理

3）环境及废弃物管理

4）食品安全管理

A.ACC对食品安全管理体系的要求

B.与其他体系的区别和联系(HACCP, BRC等)

5）验证

ACC审核采样方法和测试要求

6）追溯体系

4.SGSACC审核和检测能力介绍

5.Q&A

BAP-水产养殖场

1.水产养殖场ACC审核简介

2.水产养殖场ACC认证申请流程

3. BAP标准
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1）组织要求

A.法律法规要求

B.员工安全及雇佣、福利要求

2）环境要求

A.湿地、生物多样性和水土保护

B.污水和沉积物管理

C.虾苗来源管理/防止鱼苗逃逸、转基因鱼苗的控制

D.鱼粉和鱼油的储存(鱼类养殖场)

E.消耗品的储存和处置

F.药品和化学品的管理

G.微生物控制

H.收获和运输

I.动物福利（鱼类养殖场）

J.追溯体系

3）食品安全

4）追溯体系

4. 养殖场采样方法及测试要求

5. SGSACC审核和检测能力介绍

6.Q&A

讲师介绍
刘明寿先生(David Lau)：

美国水产养殖BAP认证审核员

BRC认可主任审核员（食品）

IFS认可主任审核员（食品）
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HACCP主任审核员

GMP主任审核员

COSTCO、AVON、TESCO、METRO、AUCHAN等认可的供应商评估审核员

……

BAP标准是GAA (Global Aquaculture Alliance) 于2002年开始颁布的水产养殖规范，并委托ACC (Aquaculture Certification Council) 进行BAP项目的管理。

BAP标准发布后逐步得到广泛认可：

2005年，全球最大的零售商沃尔玛公司要求采购商在全球采购虾类产品时，生产商必须满足BAP标准要求，并通过了ACC的认证，否则不予采购；

全球最大的达登连锁餐饮集团也要求在全球超过1400家的连锁店所采购的虾类产品必须满足BAP标准，并通过ACC认证；

2006年7月，美国FDA将BAP标准的认证作为其在水产品健康和安全方面的引导程序，予以实施和推广