第一章 饭店业与管理理论
第二章 西方饭店经营思想与管理方法
第三章 饭店投资策划
第四章 饭店经营预测方法
第五章 饭店经营决策技术
第六章 饭店战略管理
第七章 饭店绩效管理
第八章 饭店职能管理
第九章 饭店营销管理
第十章 饭店质量管理
第十一章 饭店人力资源管理
第十二章 饭店业务支持系统管理
