我们以美容院连锁为例——当行业内的店铺和连锁规模都很小时，该行业的规律可能是“营业额主要依靠护肤美容产品的销售”；但当行业演进到开大店、大型连锁的时候，在该行业再获成功可能就需要“依靠护理、按摩、纤体等服务收费，以及提供一种休闲放松和社交的空间”……

    可见，同一个细分行业在不同的发展阶段确实应有不同的行业本质。

    三、行业本质再定义：

    综上所述，我们将行业本质的概念再定义为：

    行业本质——企业在一定时间段内，在某个细分行业持续成功所必须要注意的关键问题，必须要具备的关键特质。

    这个概念所强调的是，企业要在注重宏观大环境和中观的行业发展阶段的前提下，持续关注消费者的需求和竞争态势，突破思维定势，提供最佳的产品或服务组合以及模式，从而推动企业长久成功。

    尤其是连锁服务行业，往往都是为了带给消费者更多的轻松和快乐；那么，这些企业就更需要持续地探究消费者以获取行业本质。

    四、试论当前一些连锁企业的行业本质：

    结合以上定义和理论，我们对一些连锁企业的行业本质进行初探如下：

    1、租车连锁业的行业本质——在交通的便利性和低价格之间求得平衡。

    某租车连锁在其广告中宣扬“养车不如租车”，说的就是“自己买车养车时用车很方便

    但费用太高，租车恰好能够花钱较少，用车也比较方便”。

    比如，一嗨租车连锁提供给客户的价值就是“比养车便宜、比公共交通方便的到达方式”，围绕这一价值，一嗨连锁快速增加覆盖面（扩充网点、增加车辆和人员），为此他们吸收了大量风险投资用于购买车辆、迅速扩充网点，目前已经成功发展到在全国近40个大中城市开展个人自驾业务，并在全国70多个城市为超过220家世界五百强企业提供全面用车解决方案，成为目前国内覆盖城市最多、服务网点最多、车型最多、业务范围最全面的全国连锁租车服务提供商之一。

    2、快餐业的行业本质——速度快、食物安全及价格适中。

    这三个因素缺一不可，无论哪家企业进入快餐领域，如果不具备这三个特质，都难以生存下去。为了具备这三个特质，某快餐连锁延伸设定了其管理体系各层面的规划：

    3、正餐连锁业的行业本质——“特色味道”或“特色氛围”。

    4、咖啡连锁业的行业本质——体验，第三空间。

    服务型连锁企业的眼光，也许需要从物质层面挪开，转向消费者所注重的精神层面。

    比如，在英国的咖啡连锁市场中，星巴克占27%，尼路咖啡13%。尤其是尼路咖啡表现突出，其资产回报率连续四年超越星巴克，店铺扩张速度高达年均38%，股价三年上升15倍，连续两年被《商业周刊》选为欧洲成长最快的20家企业。其飞速发展的原因就在于它贯彻了星巴克挖掘出的行业本质：“体验+第三空间”。

    尼路咖啡连锁的体验包含三个层次：a、感官体验（典雅的装饰、各种风格的音乐、充满艺术感的海报、精心陈列的商品，等等）；b、情感体验（90%的消费者是学生和白领，他们受过良好的教育，富有文化气息，讲求生活品位，他们会觉得“店内和门市外污染的空气不同，有一种与世隔绝的感觉”，会觉得“心情不好的时候就来喝咖啡，当咖啡喝完时，烦恼也就忘光了”，还会觉得“我非常享受这个可以自由思考的空间”）；c、行动体验（根据英国当地的社会学研究，顾客最常在咖啡店从事的消费活动，排名前两位的竟然分别是，休息、放松心情（33.5%），打发时间（23.5%），也就是说50%的人到咖啡店是漫无目的的，这说明了顾客对行动体验的需求有多么强烈）。有调查结果显示，连锁咖啡店中的消费者，有33.5%并没有喝咖啡的习惯！这说明消费者来到连锁咖啡店，就是想获得某种他们所期待的体验，而不是咖啡本身。而连锁咖啡店仅仅依靠售卖“体验”，就拓展了近50%的客户群！