6、伯尔尼美食

伯尔尼是界于德语区与法语区之间的一座美丽城市，是瑞士的首都。这里弥漫着市井的快乐气息，狭窄的街道两边开设着许多咖啡馆和酒吧，各种小商小贩不规则地出现在城市的主要街道上。

各具特色的美食吸引了来自各国的游客，为伯尔尼带来了大量的客流，餐饮业格外红火，营业额占到了产业总收入40％的惊人数字。一是法国式的餐馆。在主要的街道上，特别是比较有情调的休闲区，随处可见法语品牌的小餐馆，里面的葡萄酒价格非常昂贵，所以最好选择一些现做的饮料或啤酒。干酪火锅和乳酪制成的菜肴(全球品牌网)是其特色，不过用当地的原料制成后的口味不如法国本土那么浓烈，但多了几分清雅，中性的风格更加适合来自全球各地的食客。二是德国式的酒吧。在经典的建筑群落和水畔景区，看到最多的就是这种德国品牌的酒吧。这里的啤酒更为清纯，品种也非常多，香肠、烤肉、土豆、风干牛肉片等各式美食都是对德国传统食品的一种改良。三是本地的风味小吃。在街道两边和路口，有许多本地特色小店，这是由阿里马尼人经营的传统美食，有果酱面包、烤鱼、瑞士卷等，随来随吃。

7、精品巧克力

在瑞士境内，最好的旅游类食品就是巧克力了。由于制作工艺的精良和用料配方的独特，伯尔尼所产的巧克力深受游客的欢迎。在口味上，普通型有德国巧克力的清苦醇和，又有荷兰巧克力的奶味十足，而且在系列产品中拥有各种类型的口感，非常丰富。通常，除了在超市和食品专卖店内进行销售外，主要是通过几家实力雄厚的品牌生产商组建的巧克力连锁专卖店经营。BACCELE和ICCER是伯尔尼较大的品牌，它们所经营的专卖店仅仅十多平方米，以“化整为零”的方式，散布于瑞士境内的许多地方，例如飞机场、酒店、酒吧、咖啡馆、休闲场所、百货商店等。虽然门店的经营规模小，但销售的品种却超过了100个，而且提供免费的口味品尝和礼品包装服务项目，让人感到格外亲切。当然，其中不乏精品。用玻璃瓶装的船形巧克力和彩色的雪人巧克力售价相对昂贵，但就是受到顾客的青睐，有时还会出现供不应求的场面。

谭小芳老师认为，总的来说，瑞士的土地资源和工业资源并不深厚，甚至在某些方面是比较贫瘠的。但是，在政府的指导和统揽下，瑞士的工商业相互协作，在产业的协同发展中，用袖珍型的商业精益经营把各种产业中的企业联系在一起，进一步引导来瑞士从事金融业务、参加会议、观光旅游、滑雪运动的人们进行追加消费，把他们身上的消费潜力发挥到了极致，从而获得了丰厚的商业利润。

通过谭小芳以上关于瑞士旅游商品购物的策划、推广、服务环节的介绍，希望对国内旅游业者有所帮助。